逆水寒游戏中有许多可以互动的NPC，以下是一些可以互动的NPC及他们的位置：

1. 叶棋：在逍遥客栈的院子里，叶棋可以在那里下棋。和他对弈可以赢取一些奖励。

2. 叶红殷：在百溪任务点，叶红殷会在那里等待玩家前来帮助她解决一些问题。和叶红殷交互可以触发任务。

3. 孟厨子：在自在门孟厨子可以在那里为玩家制作食物和饮料。和他交互可以购买一些食品和饮料。

4. 卖艺老人：在汴京和杭州都有卖艺老人，他们会在那里表演杂技并请求玩家帮助他们。和卖艺老人交互可以接到任务，完成任务可以获得奖励。

5. 算命先生：在汴京和杭州都有算命先生，他们可以在那里为玩家算命。和算命先生交互可以进行占卜并获得一些提示和奖励。

6. 叶小偷：在汴京叶小偷会在那里等待玩家前来抓住他。和叶小偷交互可以接到任务，完成任务可以获得奖励。

7. 老黄：在自在门老黄可以在那里为玩家提供一些信息和建议。和他交互可以获得一些任务和提示。

8. 秦妙手：在百溪任务点，秦妙手会在那里等待玩家前来帮助她解决一些问题。和秦妙手交互可以触发任务。

9. 丁小仙：在杭州丁小仙可以在那里为玩家提供一些信息和建议。和她交互可以获得一些任务和提示。

10. 顾惜朝：在自在门顾惜朝可以在那里为玩家提供一些信息和建议。和他交互可以获得一些任务和提示。

以上是一些可以互动的NPC，在游戏中还有许多其他的NPC，他们都有各自的故事和任务等待玩家去探索和完成。